艾草，有活血健胃、祛湿散寒、抗菌抗病毒的功效。从中医的角度出发，人体内湿气重、寒气入侵容易引发疾病。在疫情期间，中医预防配方中，艾草作为一味重要药材，可内服外用，达到增强人体免疫系统的效果。因为它的生长条件和功效，用艾制作的食物也成了一直沿袭并受欢迎的春季美食。而“艾角”作为广东的传统小吃，各地的春季时节和风俗常常会出现它的身影。

展能驻茶山居家养老社工迎合时节及这个疫情的特殊时期，3月20日制作“艾角”，到户去探访茶山镇家庭支持系统及社会支持系统薄弱的居家养老服务对象。在这个困难时期，让老人也可以吃上记忆中的味道。

(艾角制作)

本次活动由社工组织护工参与制作和探访。熟悉艾角制作流程的护工协助社工制作好艾角，分盒打包好后，社工约好服务老人的对应护工一同到老人家里进行探访。探访中，老人品尝着艾角，吃出了与记忆中不一样的味道，分享着TA们与艾角有关的故事和回忆。个别老人年轻时很喜欢做这些粉类小吃，至今还记得制作工序，但因年岁已大，没有力气再去揉粉搓面，不够精力再操持这么繁琐的工序了。也有老人回忆时都笑出声，他讲述自己已故的妻子从前没有做成过像样的艾角，从前田埂上艾草很多了，总是想要摘更多，妻子把全部艾草都加进里面去。虽然现在市场上有艾角出售，形状和味道都比妻子做出来的要好，不过还是怀念妻子从前做的艾角。

(艾角还热着呢，尝尝)

老人说：“你们有心，大家都注意要保重身体”。春暖花开季，更多关心，更多回忆。

撰文：刘肖霞

茶山镇居家养老

2020年3月23日

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